坚果类食品

Q1： 常见的坚果类食品有哪些

坚果又称壳果，坚果一般分两类：一是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子

坚果又称壳果，坚果一般分两类：一是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松

子、板栗、白果（银杏）、开心果、夏威夷果等；二是种子，包括花生

Q2： 哪些属于坚果类食品,吃多了会怎样?

许多人都有吃零食的习惯。因为许多零食的味道和口感都十分讨好，甜酸苦辣，香脆爽口。
专家认为，健康饮食是预防心血管疾病、各种癌症，尤其是结肠癌和直肠癌的重要法门。那么，零食可以经常吃，“随意”吃吗？零食该如何吃才健康？吃零食有哪些误区？
误区1：黑巧克力防心脏病，可放心多吃？
近年来，有关巧克力的研究报告不少，越来越多的研究表明，吃黑巧克力有益身体健康，黑巧克力可以增加血液中的抗氧化成分，从而防止心脏病的发生。
美国心脏协会的《高血压》期刊近日也发表研究报告，进一步说明专家的研究成果，认为黑巧克力可以帮助降低血压。
但有专家认为，巧克力一般都含有牛奶和糖分，而且成分相当高。
她说，巧克力是高热量、高脂肪、高糖分的食物，对人体产生的负面影响是不能不提的。同时，研究报告所说，黑巧克力之所以对身体有益，主要是来自可可豆中的有益成分类黄酮。而我们吃的大多数巧克力，可可豆都经过加工，去掉了其中的类黄酮，以去掉苦的味道(类黄酮稍带苦味)，因此，不要天真的以为，大量吃巧克力就可预防疾病。
因此，吃巧克力应抱着浅尝即止的态度，不贪吃、不多吃，偶尔随兴吃吃。或是在过年过节时，当作一种生活情趣，应景吃吃。
误区2：蜜饯、果脯有营养，可代替水果？
桃脯、杏脯、芒果干、黄梨干、话梅等蜜饯、果脯是否也具有天然水果的营养素，可以视为水果的替代品？
专家认为，要吃蜜饯和果脯，应该吃成分天然的，尤其是蜜饯、果脯的制作方式很重要，最好是选择自然风干或是天然晒干，这些蜜饯、果脯没有其他不良添加物，具有天然水果的营养素，营养成分相当丰富，包括纤维素、铁质都很高，比如葡萄干就含丰富纤维素。
但是，要强调的是，在加工过程中，一些蜜饯或是果脯往往加入了太多的糖或是盐，也有些果脯等食品中可能还含有防腐剂、色素、香精经常食用会影响健康，如话梅等零食的含盐量就很高，多吃无益，长期摄入大量的盐分会诱发高血压。
另外，一些蜜饯、果脯虽然营养丰富，但是含糖量也高，一些慢性病患者如糖尿病病人就不宜多吃。
误区3:坚果营养丰富，可多吃一些？
杏仁、核桃、开心果、腰豆、花生等坚果类零食，一般被认为属于营养丰富的零食，所含纤维素及蛋白质都很丰富，维他命B及E含量也都高，大家因而认为，多吃坚果对身体有益，可以放心的吃。
专家提醒,坚果类零食虽然营养高，但其脂肪含量也很高，食用过量会有发胖的危险。
坚果的处理方式非常重要，一些油炸的花生、杏仁、核桃、开心果、腰豆等坚果类零食最好少吃，多选择一些以高温烘烤方式处理的坚果。
误区4:果冻没有脂肪，可多吃？
市面上的一些果冻产品常会标明含有果汁和水溶性纤维的成分，并说果冻是一种低热能、高膳食纤维的健康零食。有些人则以为，果冻类食品不像其他零食，它没有油脂，吃多了也不会发胖。
果冻真的可以放心多吃吗？
专家认为，果冻中往往还加入糖精或是甜味剂、香精、人工色素等化学品，这些东西对食用者的健康并没有益处，因此，果冻不应是经常食用的食品，偶尔吃吃无妨，吃多了同样对健康没有好处。

Q3： 坚果有哪些种类，坚果类食品有哪

坚果之王：榛子

榛子营养全面、丰富。常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，还可明目健脑。

肾之果：板栗、杏仁

板栗富含柔软的膳食纤维。健脾胃，补肾强心。血糖指数比米饭低，糖尿病人可适当品尝。每天只吃6～7粒。中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好。但是吃多了容易胃不舒服。

杏仁甙受酶的作用生成一种天然抗癌物质，能选择性破坏癌细胞。苦杏仁治咳嗽气喘，有小毒。甜杏仁治体虚滋补，无毒，润肺滑肠、降低胆固醇、适合老人体弱者。

长寿之果：松子

松子的脂肪成分是油酸和亚麻酸，具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用

心脏之友：开心果

开心果主要含单不饱和脂肪酸，这类脂肪很稳定，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少患心脏病机会。科学家计算，一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪。

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安神之果：莲子

莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经；具补脾止泻、益肾涩清、养心安神之功效。中医常用于夜寐多梦、失眠、健忘、心烦口渴、腰痛脚弱、耳目不聪、、淋浊、久痢、虚泻、妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；

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抗忧郁之果：葵花子

葵花子含有β－胡萝卜素，可防止人体皮肤下层的细胞坏死，可使头发变得柔软秀丽。近期医学专家研究认为，葵花子含有维生素B8，能治愈忧郁症、神经衰弱。

Q4： 坚果类食品，坚果品牌排名

坚果包括核桃、榛子、松子、杏仁、香榧子、开心果、板栗、葵花籽等等