蒸馒头用什么面粉好

Q1：什么面粉做馒头最好吃啊

中筋面粉(又名标准粉，或是面饱粉)！小麦粉是由小麦粒(可分为春、冬二麦，前者的面粉筋性较重，而后者的面粉筋性较轻)加工磨制而成，根据其粗细度，以蛋白质含量的高低，可分为（1）高筋面粉(又名富强粉，或是重筋粉)为面筋质最高，适宜制作面类，各种面条和生水较皮等含有高质面筋面点。（2）中筋面粉(又名标准粉，或是面饱粉)，面筋质适中，适合做各种馒头、花卷、面饱及蒸类食品。（3）低筋面粉(又名普通粉，或叫作饼粉)，面筋质最低，适合做各种蛋糕、饼乾，以及混酥类糕点。

Q2：用什么面粉蒸馒头好吃

现在这年代我最担心的是食品安全，有条件的可以去买麦子，自己加工，不会担心有添加剂，然后去加工房加工！不要精面，加的面可以粗一些，这样更有营养，在大城市好像不太好操作！

Q3：蒸馒头一般用什么面粉？

用普通的面粉就行，其实说普通也不完全正确，你得买来试试看。因为我们家也常蒸馒头，做面食，有时候买的面做出来的就好，有时候面不好的做出来的馒头也不好吃，不劲道。再其次就是你用什么发酵了，老肥还是酵母粉，如果用酵母粉一定要掌握比例，然后加入少量的食用碱，一定要揉匀呢。然后从你揉好一大块面里各处揪一小点，团成一团，放进微波炉，来上30秒，拿出来掰开问问有没有酸味。如果没有酸味，说明你的面就很好了，可以开始上锅蒸了，如果有点酸味，就再加碱重复前面的动作，知道不酸为止。面活好后，团成馒头团，放在笼屉上，在太阳下晒晒，或者放在热水锅上，让它进行二次发酵，过半小时，就可以上锅蒸喽，香喷喷的一锅馒头就蒸好了。希望对你有用。Www.jIzH☆UbA.COM

Q4：蒸馒头、包包子的时候，用什么样的面粉发面效果最好？

做包子馒头用中筋面粉，具体什么牌子好你可以每次买一袋不同的牌子试试。发面粉就用安琪酵母，具体用量袋子上都有说明

Q5：蒸馒头用什么牌子面粉好

般雪花面粉蒸面粉要求高面推荐道自制加碱面馒香健康
主料面粉：1000克
辅料水：500克
面肥（面）：50克
碱：20克
1,面肥放水揪块再加面粉揉匀放室温发酵
2,面板放食用碱用擀面杖擀平用手摸没颗粒发面倒碱始揉面（面团蜂窝说明碱量少）
3,继续加碱直揉面团没蜂窝（闻闻没酸味股麦香味或者揪块尝尝没酸味带着淡淡甜味说明碱用）揉面团揪剂
4,始揉馒薄面停揉揉圆揉馒盖布饧10钟再锅蒸凉水入锅火汽转火30钟蒸馒用手按能弹起说明熟

Q6：蒸馒头用什么样的面粉

平时家里用的普通面粉，也就是中筋面粉
做面条、饺子的是高筋粉
馒头、包子、蛋糕类都是低筋粉
不过不用那么严格，普通的面粉都可以凑合着做。实在想要低筋的，就混点淀粉，但混了淀粉后就一定要用温水和面