黄豆怎么吃才好吃

Q1： 黄豆怎么吃，可以熬粥吗

黄豆可以熬粥，从黄豆和豆浆的营养成分表可以看出直接煮的黄豆的营养价值会比豆浆的营养价值高。但是黄豆中含有胰蛋白酶抑制剂，会影响蛋白质的消化吸收。而胰蛋白酶抑制剂遇热不稳定，加工成豆浆过程中，经煮沸加热8分钟即可被破坏85%以上，不足以干扰到鸡蛋蛋白质的消化吸收。所以豆浆的吸收率会比黄豆好。建议间隔吃最理想。

【黄豆糯米粥】食材明细:黄豆20克,小扁豆20克,小米20克,糯米40克,

黄豆糯米粥的做法步骤

1头天晚上先泡20克黄豆。洗净，泡上一晚上，会长的胖胖的。

2早晨准备20克小米、40克糯米、还有20克小扁豆(小扁豆煮出来的味道好棒哦)。

3把黄豆再洗洗，控干。倒入紫砂炖锅。

4小米、糯米、小扁豆一起洗净，控干。也倒入紫砂炖锅。

5烧开水750ml左右，冲入紫砂炖锅。

6紫砂炖锅接通电源，选择自动挡，让它慢慢煲上3个小时。

7因为黄豆比较难熟，我也喜欢吃煮的面面的那种豆豆，口感糯糯的，好吃。

8粥煲好了，拔掉电源，焖一会再吃。不然会烫伤你的舌头！

9这次用了小扁豆，煮出来居然有淡淡的煮玉米的味道！好奇怪的小扁豆啊，以前我从来没有见过呢。就是今年才买了这样的小扁豆。

10很好的煮玉米味道，盛上一大碗，美滋滋滴喝起来！

11炒了一盘子木耳菜菜，吃光光！

小窍门:糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。糯米食品宜加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。

现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。

Q2： 豆子怎么做好吃

黄豆的营养价值及吃法
一. 将黄豆与排骨共同煮成的黄豆排骨汤有补脑强身的作用。民间有“要长寿，吃大豆”的说法。确实，大豆含有丰富营养素，具有高蛋白、高膳食纤维、高钙、高钾等特点，对人体健康非常有益。目前在网上流传着许多吃大豆的方法，如将大豆、黑豆、红豆、腰豆装入一只大碗，用清水浸泡2小时，再加大米、紫米煮成的杂豆饭，对减肥瘦身有好处。
二. 中国中医科学院西苑医院张国玺教授说，吃黄豆最好是做成豆浆或豆腐食用，因为整粒的黄豆不利于消化和吸收，可以早晨用豆浆机自己制作豆浆，晚上用豆渣蒸窝头。
早晨将昨晚浸泡好的黄豆放入豆浆机中，接上电源，根据要求按一下电钮，大约20分钟后就可以饮用美味的豆浆了。做豆浆后所剩的豆渣千万不可倒掉浪费，放入冰箱保存。晚上，用早晨所剩的豆渣加入玉米面，但不要加水，再加适量的苏打粉，做成窝头蒸熟后食用。豆浆中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，早晨饮用可保证人体对营养素的需求；豆渣中主要是黄豆中的膳食纤维，用豆渣与粗粮玉米面做成窝头晚上食用，不但能够粗细粮互补，而且能够促进胃肠道的蠕动，减少人体对脂肪的吸收，对防治高脂血症和肥胖有益。 大豆的营养价值很高，但直接食用会影响蛋白质的吸收，造成肠胃胀气等现象。食用整粒大豆其蛋白质吸收率大约65%左右，而加工成豆浆后吸收率可增长至92%～96%。在家中自制豆浆，还可以将绿豆、红豆、黑豆、花生等其他种类的食物与黄豆一起混合起来制成豆浆，各种食物的营养成分相互补充，使豆浆的营养素更为均衡。
喝豆浆的时候要注意干稀搭配，让豆浆中的蛋白质在淀粉类食品的作用下，更为充分地被人体所吸收。如果同时再吃点蔬菜和水果，营养就更平衡了。豆浆属凉性的，所以脾胃虚寒、腹泻、腹胀的人要少喝或不喝。还应注意的是，自制的鲜豆浆要在24小时内喝完。

Q3： 煮黄豆怎么做好吃

大豆含有丰富的营养物质，具有高蛋白、高膳食纤维、高钙、高钾等特点，对人体健康非常有益。有许多吃大豆的方法，如将大豆、黑豆、红豆装入一只大碗，用清水浸泡2小时，再加大米、紫米煮成的杂豆饭，对减肥瘦身有好处；将黄豆与排骨放在一起煮成的黄豆排骨汤有补脑强身的作用。有关专家指出，吃黄豆最好是做成豆浆或豆腐食用，因为整粒的黄豆不利于消化和吸收，可以早晨用豆浆机自己制作豆浆。早晨将浸泡好的黄豆放入豆浆机中，接上电源，根据要求按一下电钮，大约20分钟后就可以饮用美味的豆浆了。做豆浆后所剩的豆渣千万不可倒掉，可放入冰箱保存。晚上，用早晨所剩的豆渣加入玉米面，但不要加水，再加适量的苏打粉，做成窝头蒸熟后食用。豆浆中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，早晨饮用可保证人体对营养物质的需求；豆渣中主要含黄豆中的膳食纤维，用豆渣与粗粮玉米面做成窝头晚上食用，不但能够粗细粮互补，而且能够促进胃肠道的蠕动，减少人体对脂肪的吸收，对防治高脂血症和肥胖有益。大豆的营养价值很高，但直接食用会影响蛋白质的吸收，造成肠胃胀气等现象。食用整粒大豆其蛋白质吸收率大约65%左右，而加工成豆浆后吸收率可增至96%。在家中自制豆浆，还可以将绿豆、红豆、黑豆、花生等其他种类的食物与黄豆混合起来制成豆浆，各种食物的营养成分相互补充，使豆浆的营养更为均衡。喝豆浆的时候要注意干稀搭配，让豆浆中的蛋白质在淀粉类食品的作用下，更为充分地被人体吸收。如果同时再吃点蔬菜和水果，营养就更平衡了。豆浆属凉性的，所以脾胃虚寒、腹泻、腹胀的人要少喝或不喝。还应注意的是，自制的鲜豆浆要在24小时内喝完。

Q4： 黄豆怎么简单煮才好吃

太复杂的我就不说了。倒清油。放黄豆，熟了加盐。就这样。够简单了吧

Q5： 黄豆怎么做好吃

h豆的做法
烤豆的制作材料：
主料：200克大豆
调料：花生油10克，番茄酱10克料酒10克，白糖5克，盐2克，味精1克
烤豆特点：
营养丰富，风味独特。
做法：黄豆拣去杂质，洗净，用温水泡软，捞出控水。
2。油倒入炒锅，放入豆角，番茄酱，盐，料酒和糖，加入200克水用大火烧开，用小火1小时后，加味精即可。
辣酱油的做法
配料：黄豆2000克，盐175克，八角30克，桂皮25克，花椒30克，酒，125克;
调料：
做法：（1）洗净的豆子，加水放入锅内上火黄豆，盐，良好的八角，桂皮，花椒纱布扎成锅内，用旺火烧开，小火慢慢煨。
大豆熟（2）后，取废弃的袋子，把豆子放入坛中，切碎的辣椒，撒在上面，入酒，封好口，腌制10 - 15天就可以吃。
特点：麻辣味糯，调味。
与香酱油做法
混合・配料：
酱油盐12磅黄酒，酱油，五香粉12五五钱生钱葱二钱
・操作：
大豆，加水浸住豆面，倒入五香粉（也可以加钱灵云香），用旺火煮约一刻钟去用小火煨，那么必须加入盐，酱油，黄酒等佐料，紧紧浴霸肿炖，煲汤盖好盖子放入卤汁当锅内，干燥寒冷的装板。撒上多吃一些葱，几滴香油，其味更香的香
酱油的制作材料：
主料：500克大豆，食盐100克，酱油25克，25克黄酒，五香粉13克25克甘草粉，丁香金额。
香酱油产品特点：
咸味和甜味。
1，黄豆冲下锅内，加水过豆，加上丁香，五香粉，用旺火煮约5分钟，用小火煨后招。当
2，而盐，黄酒，酱油，盖紧锅盖，煮至酱汁浓稠浴霸皱，离火，搅拌成甘草年底，人才能够大豆。
四喜黄豆的做法
主料：150克黄豆，青豆10克，克，胡萝卜，茨实10克，10克瘦肉
BR />附件：花生油20克，盐10克，味精12克，白糖5克，湿粉适量。
做法：1，肉丁，胡萝卜去皮谷类，豆类用清水泡透第一，煮熟待用。
2，瘦肉，加少许盐，味精，湿生粉腌好，烧锅下油，放入瘦肉炒谷物。
3，再放入豆腐，青豆，胡萝卜粒，茨实，调入盐，味精，白糖同炒，加入湿淀粉勾芡即成。
特点：此菜颜色新鲜的好，诱人食欲，清香爽口。
提示：这是一个简单的菜，但营养丰富。一定要彻底浸泡大豆及煮熟。

Q6： 怎样煮黄豆好吃又简单

你好，给你提供几个家常黄豆的做法：茄汁黄豆的做法茄汁黄豆的制作材料：主料：大豆200克调料：花生油10克,番茄酱10克,料酒10克,白砂糖5克,盐2克,味精1克茄汁黄豆的特色：营养丰富，风味独特。做法：1.黄豆捡去杂质，洗净，用温水泡软，捞出控水。2.油倒入炒锅内烧热，放入黄豆、番茄酱、精盐、料酒和白糖，用大火煮滚后加200克水，改用小火烧1小时，加味精即可。辣黄豆的做法原料：黄豆，2000克;精盐，175克;八角，30克;桂皮，25克;辣椒，30克;红酒，125克;调料：做法：(1)将黄豆洗净，锅上火加水投入黄豆，加盐，把八角、桂皮、花椒用纱布扎好放入锅中，旺火烧开后用小火慢慢焖煮。(2)黄豆煮好后，弃取料袋，把豆装入坛内，辣椒剁碎，撒在上面，注入红酒，封好口，腌制10--15天即可食用。特性：味鲜辣糯，可为调味料。拌香黄豆的做法・配料:黄豆二斤 食盐一两 酱油一两 黄酒五钱五香粉五钱 葱花二钱・操作:黄豆洗净，倒入锅里，加水浸住豆面，倒入五香粉(也可加一钱灵云香)，上旺火煮一刻钟左右，移至小火焖煮，这时须加入盐、酱油、黄酒等佐料，紧盖锅盖焖至豆皮发胀，汤成浓汁时起锅，晾冷装盘。吃时可撒些葱花，滴几点香油，其味更香香黄豆的制作材料：主料：黄豆500克,精盐100克,酱油25克,黄酒25克,五香粉13克,甘草末25克,丁香适量。香黄豆的特色：咸鲜且香。1、把黄豆洗净，倒锅里，加水没过豆子，放入丁香、五香粉，用旺火煮约5分钟后移至小火焖煮。2、同时加盐、黄酒、酱油，盖紧锅盖，煮至豆皮生皱且卤汁浓稠时，离火，放入甘草末搅匀即成才能够黄豆。四喜黄豆的做法主料：黄豆150克、青豆粒10克、红萝卜10克、茨实10克、瘦肉10克辅料：花生油20克、盐10克、味精12克、白糖5克、湿生粉适量。做法： 1、瘦肉切粒，红萝卜去皮切粒、黄豆先用清水泡透，煮熟待用。2、瘦肉加少许盐、味精、湿生粉腌好，烧锅下油，加入瘦肉粒炒熟。3、然后加入黄豆粒、青豆粒、红萝卜粒、茨实，调入盐、味精、白糖炒透，加入湿生粉勾芡即成。特点：此菜色泽鲜靓，诱人食欲，清香爽口。温馨提示： 这是一道简单的菜式，但营养丰富。黄豆一定要泡透并煮熟。

Q7： 黄豆怎么做好吃又简单

将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净；

分别将葱、姜切碎末；

将炒锅置于旺火上，放入清水和黄豆烧沸，撇净浮沫，撒入大料（八角）、花椒、桂皮、葱末和姜末；

用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可。