广东花胶煲鸡汤的做法

2018-07-19 21:08:54 杂神整理 花胶煲鸡汤的功效 花胶煲鸡汤的功效

广东花胶炖鸡要放姜吗?

Q1:花胶煲鸡汤要放多少花胶

香菇鸡汤
材料
整鸡1只,香菇若干,红枣6个,枸杞10粒,姜片3片,盐少许
做法
1.买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净,切块备用;红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用。
2.在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣和枸杞,还有香菇。你用的是干香菇吗,那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮,香味更浓,这样的话可得仔细清洗香菇。
3.柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时,三黄鸡1个小时足以了,喝前撒些盐调料即可。


Q2:炖花胶鸡汤的做法步骤图,炖花胶鸡汤怎么做


炖花胶鸡汤的做法步骤

材料

母鸡400克,花胶干品30克,生姜3片,清水1200毫升,盐适量,葱花些许

做法

1、花胶预先用温水浸泡一小时。

2、鸡肉用水清洗。

3、所有材料除了葱花都放入砂锅,加入清水。

4、大火烧开,撇掉汤上浮沫,转小火熬煮一个半小时,出锅前撒入葱花即可。

Q3:花胶煲鸡汤怎么做?


花胶煲鸡总共需要五步,需要两个小时左右的时间,所需要的材料有:母鸡400克,花胶干品30克,生姜3片,清水1200毫升,盐适量,葱花些许。

具体步骤:

花胶洗净晾干水分,锅里放大半碗油,把鱼肚放进锅里,开小火保持温油泡花胶,等花胶鼓起发大至1.5-2倍左右,颜色变微黄即可捞起;

炸好的花胶推到锅边控干油,油发好的花胶完全鼓起,折断后断面呈海绵状;用清水把炸好的花胶冲洗一次,放盆里加清水和姜片浸泡12小时;

浸泡好的花胶会较之前再涨发1.5倍左右,换水再清洗1-2次,滤干水分就可以烹饪了,鸡斩成小块,切去一部分鸡油和鸡皮,桂圆,红枣去核(带核比较燥热)备用;

鸡块焯去血水备用,泡发好的花胶切成小段备用,锅里放清水和姜片,加入桂圆,红枣,枸杞烧开后放入鸡块和一汤勺米酒。

大火烧开10分钟后,转小火煲1.5-2小时,熄火前加盐调味即可。

Q4:花胶炖鸡的做法

花胶30克,鸡半吃,枸杞10克,盐少量,再加上少许的料酒。
花胶先泡发切件,视厚薄一般为2-5小时为宜,鸡肉飞水,后将花胶鸡肉枸杞一起放入炖锅肉注水,隔水炖最佳,炖2-3小时,加少量盐和料酒就可以了,如果怕腥的朋友可以放两片姜。
关于花胶的做法可以旺我,旺旺名就是用户名,这边有群专门讨论花胶的做法。

Q5:花胶鸡汤的做法步骤图,花胶鸡汤怎么做好吃

材料
五花肉、辣椒、豆豉、郫县豆瓣、姜、料酒、酱油、食盐 、食用油
做法
1、肉切片备用。
2、郫县豆瓣、辣椒切块、姜切末。
3、锅内放入食用油(油量比普通炒菜略大一点),烧六成热下肉片煸炒变色。
4、放入豆豉继续煸炒半分钟至肉片熟透吐油。将肉片推到锅边,留出底油转小火,将郫县豆瓣放入煸炒半分钟,再放姜末煸炒。
5、倒入料酒和酱油。
6、翻炒均匀后将辣椒块放入断生即可。


Q6:花胶煲鸡汤,花胶煲鸡汤怎样做才好吃

用料: 姜片鸡块花胶
步骤:
1
花胶洗净用冷水浸泡一晚
2
切净鸡块,泡好的花胶(有点像腐竹哦!),姜片
3
冷水下电紫砂锅,大火2小时
4
煲好了的汤呈奶白色,上面浮起来的是鸡皮和鸡油,我嫌油腻喝之前弄掉了


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花胶煲鸡汤的功效