蛋白质有哪些重要功能

Q1： 简述蛋白质有哪些主要生理功能

1、构造人的身体：蛋白质是一切生命的物质基础,是肌体细胞的重要组成部分,是人体组织更新和修补的主要原料.人体的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成
2、修补人体组织
3、维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送.
4、白蛋白维持机体内的渗透压的平衡及体液平衡.
5、维持体液的酸碱平衡.
6、免疫细胞和免疫蛋白：有白细胞、淋巴细胞、巨噬细胞、抗体（免疫球蛋白）、补体、干扰素等
7、构成人体必需的催化和调节功能的各种酶.
8、激素的主要原料
9、构成神经递质乙酰胆碱、五羟色氨等.维持神经系统的正常功能
10、提供热能.

Q2： 细胞中蛋白质的主要作用有哪些

蛋白质是细胞生命活动的体现者!
蛋白质的功能：
①蛋白质是构成组织和细胞的重要成分,
如肌肉、骨骼及内脏主要由蛋白质组成.一切细胞的原生质都以蛋白质为主,动物的细胞膜及细胞间质也主要由蛋白质组成.
②参与物质代谢(如酶)及生理功能的调控(如蛋白质类激素).
③运动:如肌球蛋白,肌动蛋白,细胞膜上的载体蛋白
④运输:如血红蛋白
⑤免疫作用如抗体

Q3： 蛋白质有哪些主要生理功能

蛋白质分布在身体每一个细胞中。从整体角度看，：①构成新组织、新细胞。②修补机体组织：身体各部分组织均在不断地消耗与破坏，需要蛋白质随时修补。③供给热量。④合成酶与激素。⑤增强抵抗力：身体用来抵抗传染病原的抗体，是血液中球蛋白的一部分。。⑥调节渗透压力。⑦维持血液的正常酸碱度。总之，蛋白质参与构成人体，调节各种生理活动，完成运动，运输气体，执行生长、繁殖、遗传以及防御等一系列重要的生理功能。各种组织细胞所含的蛋白质，其性质不同，各具特殊功能。如肌肉蛋白质具有伸缩性及保持液体的能力，使含有75％以上水分的肌肉具有相当的硬度；上皮组织蛋白质坚硬且不溶解，起到了保护身体外表的功能；血管壁蛋白质具有弹性，对保持正常血压甚为重要。

Q4： 蛋白质的食品功能特性主要有哪些

蛋白质食品的主要功能特性：
（1）构建机体和修复组织
蛋白质可以制造肌肉，血液，皮肤和各身体器官，同时蛋白质也是新增组织和更新组织中的重要成分，帮助身体制造新组织以替代坏掉组织帮助伤口愈合。
（2）构成体内许多有重要生理作用的物质
蛋白质构成机体几乎所有的生命活性物质，如酶、激素、抗体、补体、免疫组织细胞等等。
（3）提供能量
每克蛋白质可提供4千卡能量，人体每天所需能量大约10%-15%由蛋白质提供。