高脂肪食物

Q1： 哪些是高脂肪食品

炸、焙烤食品脂肪含量很高方便面、汉堡包、焙烤食品（面包）、速冻食品
五谷类:白饭、米粉、通心粉、方便面、面包
肉类：肥猪肉、牛肉、煎香肠、烧鸭、猪肉制品、牛肉制品
海鲜：鳗鱼、鲱鱼、各类鱼罐头
奶类：鲜奶、炼奶、酸奶酪
餐点：春卷、寿司、亲子井、牛井、手肉卷、天妇罗、拉面咖喱饭、蕃茄酱意大利粉、肉酱意大利粉、意大利薄饼、炸鸡块、炸薯条、蔬菜沙律、马铃薯沙律、粟米汤、海鲜煲、烟肉三文治、热狗还有牛油、可乐。
高热量的食物：花生、腰果、核桃、橄榄、瓜子、洋芋片、薯条、蛋糕、爆米花、巧克力、糖果、蜜饯、含糖饮料、果汁、汽水、啤酒、冰淇淋、沙其玛、甜甜圈、八宝粥酥皮点心、月饼、西点、夹心饼乾、开心果、全脂牛奶、乳酪奶油、香肠、培根、热狗、炸鸡、方便面、花生酱、沙茶酱、肉酱罐头、鲔鱼罐头、猪油、鸡鸭猪皮、勾芡食物
高脂肪：肥肉、高热量：咖啡，巧克力，奶油，油炸食品。高蛋白：鱼肉，鸡蛋。

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Q2： 高脂肪高蛋白的食物是指哪些？

含蛋白质多的食物包括：
1、牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等，奶制品，如奶油、奶粉、冰激凌等；
2、畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等及其内脏；
3、禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等及其内脏；
4、水产类，如鱼、海鲜、虾蟹等。
5、坚果、豆类，如黄豆、绿豆、刀豆、豇豆等；豆制品，如豆腐皮、豆腐等；花生、核桃、松子等坚果。
高脂肪（热量）食物主要有：
1、动物脂肪，如肥膘、肉块、奶油、鱼油、蛋黄等；
2、植物油，如花生油、豆油、菜籽油、色拉油等；
3、油炸食品，如油条、薯条、披萨、炸鸡、狮子头等。
脂肪含量偏高：锅贴、枣泥月饼、韭菜水饺、烧麦、薯条、吉士汉堡、比萨
脂肪含量较高：炸春卷、小笼包、蛋黄酥麦香鱼、苹果派、巧克力
脂肪含量极高：油条、狮子头、炸鸡
常见高蛋白食物（每100克食物含蛋白质）
食物名称 含量（克）
燕麦15.6 莲子 16.6
莲麻21.9 榛子 15.9
黄豆36.3 西瓜子 31.8
绿豆23.8 南瓜子 35.1
豇豆22.3 葵花籽 23.1
蚕豆28.2 猪肉(瘦) 16.7
豌豆24.6 猪心 19.1
刀豆30.7 猪肝 21.3
豆腐皮 50.5 猪肾 15.5
干蘑菇 38.0 猪皮 26.4
花生26.2 猪血 18.9
核桃15.4 牛肉(瘦) 20.3
松子16.7 羊肉(瘦) 17.3
羊肝18.5 鲢鱼 17.0
羊肾16.5 鱿鱼 15.1
兔肉2l 2 银鱼(f) 72.1
鸡肉21.5 干贝 63.7
鸡肝18.2 蛤蜊(干) 51.3
鸭肉16.5 海参(干) 76.5
高脂肪食物是否有利于健康的问题，有史以来就一直争论不休，其实这并不重要，重要的是能否适应身体的需要，能否为人体消化吸收。如果身体处于缺乏能量状态下，高脂肪高热量食物无疑是较快补充热量的选择。根据自身实际情况来选择搭配，只是高脂肪食物尽量少吃为宜。

Q3： 高脂肪的食物都有哪些呢?

以下这些食物都是高脂肪,高热量的食物也是垃圾食品不易多吃1．油炸食品 此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖；是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。2．罐头类食品 不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。还有，很多水果类罐头含有较高的糖分，并以液体为载体被摄入人体，使糖分的吸收率因之大为增高可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升，胰腺负荷加重。同时，由于能量较高，有导致肥胖之嫌。3．腌制食品 在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。还有，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。此外，由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。4．加工的肉类食品（火腿肠等） 这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。还有，火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，造成血压波动及肾功能损害。5．肥肉和动物内脏类食物 虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。现已明确，长期大量进食动物内脏类食物可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤（如结肠癌、乳腺癌）的发生风险。6．奶油制品 常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等，还会降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空，甚至导致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制品后出现反酸、烧心等症状。7．方便面 属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压；另一方面，含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。8．烧烤类食品 含有强致癌物质三苯四丙吡。1）动物油脂（鱼油除外）、肥肉（鱼肉除外）、奶油、奶酪、黄油、鱼子、火腿、腊肉、腊肠、香肠、火腿肠、熏肉、烤鸭、烧鸡、午餐肉、肉类罐头（鱼肉罐头除外）、鸡皮、肉皮（鱼皮除外）、动物内脏（特别是肠子）等食物中脂肪（主要成分为饱和脂肪酸）含量非常高！长期食用可以引发肥胖、脂肪肝、冠心病、高血脂、高血压、动脉硬化等疾病！要限量食用！（2）蛋黄和牛乳的脂肪含量不高，可以放心食用！但是蛋黄中胆固醇的含量较高，要合理食用！（3）植物油、大豆、花生、芝麻、葵瓜子等中所含的油脂中的主要成分是不饱和脂肪酸，食用后不会对人体造成损伤的。而且可以软化血管，多吃有益！

Q4： 哪些食物是高脂肪食物

富含脂肪的：如纯油脂：牛油、羊油、猪油、花生油等;各种肉类：牛肉、羊肉、猪肉;蛋类，乳类及其制品。各种不同食物的脂肪含量差别很大。 动物性食物中畜肉的脂肪（以饱和脂肪酸为主）含量高，一般为10%~36%，肥肉可高达80%。在动物组织中有的是肉眼可见脂肪，而有的是不可见脂肪。禽、蛋、鱼类脂肪含量稍低，如鸡为9.0%，鸭、鹅为19.0%，全蛋为9.0%，鱼类为3%~5%。乳中含量较低，约3%，但制成乳制品后由于去除了原乳中水分，使全脂乳粉脂肪含量达30u/o，黄油在80%以上。 植物性食物中干豆类和硬果类脂肪（以不饱和脂肪酸为主）含量很高，大豆为20%，花生为40%，核桃仁为60%，芝麻为60%。谷类脂肪含量较低，一般为2%。蔬菜、水果脂肪含量更低，一般在1%以下。 某些加工食品如肉类罐头、糕点、饼干和油炸食品脂肪含量较高。 烹调用油（以不饱和脂肪酸为主）及动物脂肪组织熬炼油（以饱和脂肪酸为主）其脂肪含量极高，如菜籽油、豆油、花生油、葵花籽油、棉籽油、玉米油、芝麻油及炼过猪油等脂肪含量近达100%。

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Q5： 高脂肪高胆固醇的食物有哪些？

禽蛋和动物的内脏，含量也较多。如鹅蛋、鸭蛋、松花蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋、猪肝、猪肾、猪肺、鸡肝、鸭肝、虾皮、小虾米、蟹黄、蟹子、鱼子、墨斗鱼(乌贼)、鱿鱼、蚬、蚶肉、黄油、凤尾鱼。
含中等量胆固醇的食物有：猪心、猪舌、猪肥肉、猪肚、猪大肠、猪肉松、腊肠、肥牛肉、猪排骨、鸡肉、猪夹心肉、鸭肉、红肠、花鲢、青鱼、河蟹、冰淇淋。
含低量胆固醇的食物有：瘦肉、兔肉、黄鱼、带鱼、去皮鸡肉、鲤鱼、鳝丝、方火腿、白鱼、海蜇皮、牛奶、海参。
豆类几乎不含有任何胆固醇。

Q6： 哪些食物属于高蛋白高脂肪

肉类食物
肉类里边的蛋白质含量十分丰富，在百分之十到百分之二十之间，而瘦肉是脂肪含量比较少的食物，而肥肉里边的脂肪含量就比较多了，不同的肉类里边含有的蛋白质质量和数量是不同的，还和肉的部位以及动物的发育状况有着密不可分的关系，牛肉里边的蛋白质含量尤其丰富，而且很容易被人体吸收，对于处于青春期的青少年是很有帮助的。
蛋类食物
不管是哪种蛋，都是由蛋清和蛋黄所组成的，蛋清里边主要是蛋白质，还含量大量人体所必须的氨基酸，一个鸡蛋里边的蛋白质几乎都能够被人体吸收和利用，是所有的食物中最理想的优质蛋白质，鸡蛋是人类最好的营养来源之一，它里边还含有大量的维生素和矿物质，每天吃一个水煮鸡蛋，对于身体是非常有好处的，但是吃完鸡蛋以后要注意不要立即就喝茶，不然可能会导致消化不良等情况。